હેરિમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા સાથે દરેક વાનગીમાં પંજાબનો સાર છલકાવી દો, જે તમારા પરાઠાને સ્વાદની નવી ઊંચાઈઓ પર પહોંચાડવા માટે રચાયેલ સુગંધિત મસાલાઓનું મિશ્રણ છે. તમે સાદા પરાઠાની સાદગી પસંદ કરો છો કે ભરેલા વેરાયટીઓની સમૃદ્ધિ, આ બહુમુખી મસાલા દરેક વાનગીમાં પંજાબના રાંધણ વારસાનો સ્પર્શ ઉમેરે છે.
રીત 1: સાદો અથવા લચ્છા પરાઠા
ઘટકો
- ૨ કપ લોટ
- ૧/૨ ચમચી મીઠું
- 2.5 ચમચી હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા
- ૨ ચમચી તેલ
સૂચનાઓ
પગલું 1:
બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને નરમ કણક બનાવો.
પગલું 2:
લોટમાંથી સાદા અથવા લચ્છા પરાઠા બનાવો. એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો અને પરાઠા ક્રિસ્પી અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
પગલું 3:
દહીં, અથાણું, અથવા ઉકળતી ચાના કપ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
પદ્ધતિ ૨: ભરેલા પરાઠા
ઘટકો
- ૨ કપ લોટ
- ૧ ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા
- ૧ ચમચી તેલ
સૂચનાઓ
પગલું 1:
લોટ, તેલ અને મીઠું મિક્સ કરીને નરમ કણક બનાવો અને તેને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો.
પગલું 2:
કણકનો એક નાનો ભાગ લો, તેને નાના ગોળમાં ફેરવો, અને ઉપર ઘી અને હેરિમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા ફેલાવો. લચ્છેદાર અસર બનાવવા માટે કણકને સામાન્ય રીતે અથવા સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો. પરાઠાને પાથરી દો અને તવી પર બંને બાજુ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
પગલું 3:
દહીં, અથાણું, અથવા ઉકળતી ચાના કપ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
પદ્ધતિ ૩: દાળ પરાઠા
ઘટકો
- ૨ કપ મગ/ચણા દાળ
- ૪ કપ પાણી
- ૧/૨ ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા
- છીણેલું આદુ
- ઝીણી સમારેલી કોથમીર/ધાણીયા પાન
સૂચનાઓ
પગલું 1:
દાળને ધોઈ લો અને પ્રેશર કુકમાં મીઠું અને પાણી નાખીને ૨-૩ સીટી વાગે અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તેને ઠંડુ થવા દો અને બાકી રહેલું પાણી કાઢી નાખો.
પગલું 2:
રાંધેલી દાળને મેશ કરો અને તેમાં છીણેલું આદુ, સમારેલી કોથમીર અને હેરિમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
પગલું 3:
લોટ, મીઠું અને તેલનો ઉપયોગ કરીને કણક તૈયાર કરો અને તેને આરામ કરવા દો. કણકનો એક નાનો ભાગ લો, તેને ગોળ ગોળ ગોળ કરો અને તેમાં દાળનું મિશ્રણ ભરો. કિનારીઓને યોગ્ય રીતે સીલ કરો. પરાઠાને ગોળ
પગલું 4:
દહીં, અથાણું, અથવા ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો
તમારી વાનગીઓમાં હેરિમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલાનો સમાવેશ કરીને તમારા સામાન્ય પરાઠાને અસાધારણ આનંદમાં પરિવર્તિત કરો. તેના અધિકૃત સ્વાદ અને સુગંધિત મસાલાઓ સાથે, તે તમારા રાંધણ સાહસો માટે સંપૂર્ણ સાથી છે, ખાતરી કરે છે કે દરેક ડંખ પંજાબના સમૃદ્ધ વારસાનો આકર્ષક સ્વાદ છે.
