હેરિમોર મૂંગ દાલ વડા સાથે સ્ટ્રીટ ફૂડનો આનંદ માણો, જે એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે જે ક્રિસ્પી વડા અને ટેન્ગી પાણીપુરી પાણીનું મિશ્રણ કરીને ખરેખર મોંમાં પાણી લાવી દે છે. આ સોનેરી વડા, સ્વાદિષ્ટ પાણીપુરી પાણીમાં પલાળેલા, સ્વાદનો એક સિમ્ફની છે જે તમને દરેક ડંખ સાથે વધુ ખાવાની ઇચ્છા રાખશે.
ઘટકો
પાણીપુરી પાણી માટે:
- 1 કપ લીલા ધાણા/ધાણાના પાન
- ૧/૨ કપ ફુદીનાના પાન
- ૨ થી ૩ લીલા મરચાં
- ૨ ચમચી કાળું મીઠું
- ૧ ચમચી મીઠું
- ૧ ચમચી જીરું/જીરું પાવડર
- ½ ટીસ્પૂન ગોળ પાવડર
- 1.5 ચમચી હેરીમોર પાણીપુરી મસાલો
- ૧ લિટર પાણી
મૂંગ દાળ વડા માટે:
- ૧ કપ મગ દાળ
- ૧ લીલું મરચું
- ૧/૨ ઇંચ છીણેલું આદુ
- ઝીણી સમારેલી કોથમીર/ધાણીયા પાન
- મીઠું
ગાર્નિશ માટે:
- તળેલી બુંદી
- સમારેલી ડુંગળી
- ૨ ચમચી મીઠી આમલીની ચટણી
સૂચનાઓ
પાણીપુરી પાણી માટે
પગલું 1:
બ્લેન્ડરમાં, લીલા ધાણા, ફુદીનાના પાન અને લીલા મરચાંનો ઉપયોગ કરીને એક સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
પગલું 2:
એક મોટા બાઉલમાં, લીલા પેસ્ટને ઠંડા પાણી સાથે ભેળવી, તેમાં કાળું મીઠું, મીઠું, જીરું/જીરું પાવડર, ગોળ પાવડર અને આકર્ષક હેરિમોર પાણી પુરી મસાલા ઉમેરો. સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય તે માટે સારી રીતે મિક્સ કરો.
જીવંતતા માટે ટિપ: વધારાની તાજગી માટે, પાણીને જીવંત અને લીલું રાખવા માટે તેમાં થોડો તાજો લીંબુનો રસ નિચોવો.
પગલું 3:
તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર મીઠું અને મસાલાની માત્રાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો. તૈયાર પાણીપુરીના પાણીને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો જેથી સ્વાદ વધુ તીવ્ર બને, જે ખરેખર સનસનાટીભર્યા સ્વાદનો અનુભવ સુનિશ્ચિત કરે છે.
મૂંગ દાળ વડા માટે
પગલું 1:
મગની દાળને ૩-૪ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો જ્યાં સુધી તે નરમ અને ભરાવદાર ન થાય.
પગલું 2:
પલાળેલી મગની દાળને લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ અને સમારેલી કોથમીર સાથે પીસીને એક સુંવાળી પેસ્ટ બનાવો. દાળની પેસ્ટને હળવી અને હવાદાર બને ત્યાં સુધી હલાવો; આ તળતી વખતે ક્રિસ્પી ટેક્સચર સુનિશ્ચિત કરે છે.
પગલું 3:
દાળના મિશ્રણને નાના વડા કે ભજિયા બનાવો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બહારથી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. આગળ, વધારાનું તેલ કાઢી નાખવા માટે વડાને મીઠાના પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે પલાળી રાખો.
પગલું 4:
તૈયાર કરેલા પાણીપુરી પાણીમાં ક્રિસ્પી મગ દાળ વડા, તળેલી બુંદી, સમારેલી ડુંગળી અને મીઠી આમલીની ચટણી સાથે બોળી રાખો, જેથી તે પાણીના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને થોડા સમય માટે શોષી શકે. તાજગી અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ માટે હેરિમોર મગ દાળ વડાને ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસો.
તમે ક્રિસ્પી નાસ્તાની ઈચ્છા ધરાવતા હોવ કે તાજગીભર્યા સ્ટ્રીટ ફૂડનો અનુભવ મેળવવા માંગતા હોવ, સ્વાદિષ્ટ પાણીપુરીના પાણીમાં પલાળેલા આ સ્વાદિષ્ટ વડા ચોક્કસપણે તમારી ઈચ્છાઓને સંતોષશે અને તમને વધુ ખાવાની ઈચ્છા કરાવશે. આજે જ હેરિમોરના પાણીપુરી મસાલાના અદભુત સ્વાદનો આનંદ માણો અને તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ માણો!
