હેરિમોરના પાવ ભાજી સાથે તમારા રસોડાને મુંબઈના સ્ટ્રીટ ફૂડ હેવનમાં પરિવર્તિત કરવા માટે તૈયાર થઈ જાઓ - સ્વાદોનો એક જીવંત નૃત્ય જે ચોક્કસપણે તમારા સ્વાદને મોહિત કરશે! આ રેસીપી ફક્ત ભોજન કરતાં વધુ છે; તે એક ઇમર્સિવ અનુભવ છે, મુંબઈના ફૂડ સ્ટ્રીટ્સમાંથી એક સફર છે, જે તમારા પોતાના રસોડામાં જીવંત બને છે.

ઘટકો

ભાજી માટે:

• ૫૦૦ ગ્રામ - બટાકા, લીલા વટાણા, કોબીજ અને કેપ્સિકમ
• ૨.૫ ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• ૧.૫ ચમચી લસણ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ
• ૩-૪ મોટા ટામેટાં, સમારેલા
• ૩ ડુંગળી, સમારેલી
• 2 ચમચી હેરીમોર પાવભાજી મસાલો
• મરચાં પાવડર અને મીઠું સ્વાદ મુજબ
• માખણ, સજાવટ માટે
• સુશોભન માટે સમારેલા તાજા કોથમીરના પાન

પાવ માટે:

• ૬-૮ પેવ્સ
• ૪ કળી લસણ, છીણેલું/પેસ્ટ કરેલું (વૈકલ્પિક)
• ૨ ચમચી માખણ
• 1 ટીસ્પૂન હેરી-ઇન્ફ્યુઝ પાવ મસાલા સેચેટ

સૂચનાઓ

પગલું 1:

૫૦૦ ગ્રામ બટાકા, લીલા વટાણા અને કોબીજ ધોઈ, સાફ કરી અને કાપી લો. તેમને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં ઉમેરો. તેમને ઉકળવા દો અને હલાવવા દો જ્યાં સુધી તે નરમ અને મેશ કરવા માટે તૈયાર ન થાય. મેશ કરેલા શાકભાજી બાજુ પર રાખો.

પગલું 2:

તમારા પેનમાં 2.5 ચમચી તેલ ગરમ કરો. 3 ડુંગળી કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આગળ, 1.5 ચમચી લસણ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો, એક જ્વલંત ટેંગો જે તમારા સ્વાદને ઉત્તેજિત કરશે. 3-4 સમારેલા મોટા ટામેટાં ઉમેરો, અને તેમને મધુર સ્વાદમાં ઓગળે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો, જેનાથી એક સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બેઝ બને.

પગલું 3:

શોનો સ્ટાર - 2 ચમચી હેરિમોર પાવ ભાજી મસાલા (તમારા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવો) છાંટો, મસાલાઓનું એક ગુપ્ત મિશ્રણ જે તમારી વાનગીને જીવંત રંગો અને માદક સુગંધથી રંગશે. મિશ્રણને શેકો, મસાલાઓને તેમનો જાદુ છૂટો પાડવા દો. તમારા સ્વાદ મુજબ મરચાં પાવડર અને મીઠું ઉમેરો, તમારા પોતાના સ્વાદને ઉમેરો. અંતે, છૂંદેલા શાકભાજી ઉમેરો, તેમને બેઝમાં એકીકૃત રીતે ભેળવી દો. સમૃદ્ધિ અને ચમક ઉમેરવા માટે માખણનો સ્પર્શ છાંટો. 12-15 મિનિટ માટે ઉકાળો, સ્વાદો ભળી જાય અને સંપૂર્ણ સુમેળમાં નૃત્ય કરે. તમારી પસંદગીની પાવ ભાજી સુસંગતતા માટે પાણીનો છાંટો ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. સમારેલા કોથમીરના પાનથી સમાપ્ત કરો, જેમ કે તમે બનાવેલી રાંધણ માસ્ટરપીસની ઉજવણી કરતી કોન્ફેટી.

પગલું 4:

પણ શો હજુ પૂરો થયો નથી! અમારી પાસે પાવ તૈયાર કરવા માટે છે, જે અમારા પાવ ભાજી સિમ્ફની માટે સંપૂર્ણ સાથી છે. તેમને સોનેરી ભૂરા રંગના થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો, ચૂલાની ગરમ ચમકમાં ભોંકાતા રહો. પણ ફક્ત ટોસ્ટ નહીં, પ્રિય મિત્રો! અમે હેરિમોર જાદુનો સ્પર્શ ઉમેરી રહ્યા છીએ - હેરિમોર પાવ મસાલા સચેતનું અનાવરણ કરો, જે શક્તિશાળી સ્વાદોથી ભરપૂર એક ગુપ્ત શસ્ત્ર છે.

એક અધિકૃત મુંબઈ સ્વાદ માટે, એક બાઉલમાં, 4 કળી છીણેલું લસણ/લસણની પેસ્ટ (વૈકલ્પિક), 2 ચમચી માખણ, અને 1 હેર-ઇન્ફ્યુઝ પાવ મસાલા સેશેટ (સ્વાદનું ગુપ્ત શસ્ત્ર) મિક્સ કરો. આ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણને તમારા પાવની બંને બાજુ સમાનરૂપે ફેલાવો (તમારી ભૂખના આધારે લગભગ 6-8). તેમને એક પેનમાં સોનેરી બ્રાઉન રંગ સુધી શેકો, ચૂલાની ગરમ ચમકમાં તળો, તમારા પાવ ભાજી સિમ્ફની માટે સંપૂર્ણ સાથી બનો.

પ્રો ટીપ: વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, તેને ઢાંકીને અડધા કલાક માટે રહેવા દો જેથી સ્વાદ ભળી જાય અને મસાલાનો મહત્તમ સ્વાદ સુનિશ્ચિત થાય.

હવે, તમારા પ્રિયજનોને ભેગા કરો, તમારા કાંટા ઉભા કરો, અને પરિવહન માટે તૈયાર થાઓ. આ હેરિમોર પાવ ભાજીનો દરેક ટુકડો તમને મુંબઈના હૃદયમાં એક રાંધણ સાહસ પર લઈ જશે, જે જીવંત સ્વાદોથી ભરપૂર છે, જે હેરિમોર પાવ ભાજી મસાલા અને હેરિમોર-ઇન્ફ્યુઝ પાવ મસાલા સચેતના જાદુનો પુરાવો છે. તો, અંદર આવો, સિમ્ફનીનો સ્વાદ માણો, અને હેરિમોર મસાલાઓને તમારા રસોડાને આનંદથી ભરી દો!