ઇતિહાસ, પરંપરા અને અપ્રતિમ સ્વાદ સાથેની ચટણી.

ઘણા ભારતીય ઘરોમાં, શેકેલા જામફળ અથવા પેરુની ચટણી શિયાળાની મુખ્ય વાનગી છે, જ્યારે જામફળ સૌથી મીઠા હોય છે. પરિવારો તેને ખુલ્લી આગ અથવા ગરમ કોલસા પર શેકતા હતા, જેનાથી ફળને ધુમાડા જેવું સ્વાદ મળતો હતો જે તાજી વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓ સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે. પેઢી દર પેઢી ચાલતી આ ચટણી એનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે કે સરળ, મોસમી ઘટકો કેવી રીતે કંઈક અસાધારણ બનાવી શકે છે.

મીઠી, સ્મોકી, તીખી અને થોડી મસાલેદાર, આ ચટણીમાં એવી બધી વસ્તુઓ છે જે તમને ખબર ન હતી કે તમારી પ્લેટમાં ખૂટશે. તેને થેપલા, પરાઠા, પકોડા સાથે અથવા નાસ્તા માટે ડીપ તરીકે પણ પીરસો. તે ગામઠી, જીવંત અને યાદગાર વાનગીઓથી ભરપૂર છે.

વાનગીઓ વાંચવાના શોખીન નથી?
🎥 અમારો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિડીયો જુઓ અને સંપૂર્ણ ટેક્સચર, રંગ અને સુગંધ મેળવવા માટે તેને વિઝ્યુઅલી અનુસરો.