हेरिमोर के कचौरी प्रीमिक्स के साथ कुरकुरी, मसालेदार कचौरी बनाना आसान

सुनहरी। फूली हुई। चटपटी मसालों और परतदार परतों से भरी। गरमागरम, ताज़ी तली हुई कचौरी जैसा स्वाद किसी और चीज़ में नहीं। चाहे वह चाय के समय का पसंदीदा व्यंजन हो या किसी त्यौहार का मुख्य व्यंजन, कचौरी एक ऐसा नाश्ता है जिसे कोई मना नहीं कर सकता।

लेकिन इन्हें शुरू से बनाना? समय लेने वाला और डराने वाला काम है।

इसीलिए हमने हेरीमोर का कचौरी प्रीमिक्स बनाया है, जो उड़द दाल, सूजी और पारंपरिक मसालों का एक रेडी-टू-कुक मिश्रण है, जिससे आप मिनटों में इस स्ट्रीट-स्टाइल पसंदीदा व्यंजन को बना सकते हैं। बस गरम पानी डालें, आकार दें और तलें, जिससे आपको एकदम फूली हुई कचौरियाँ मिलेंगी, जिनका बाहरी भाग कुरकुरा और अंदर से मसालेदार स्वाद होगा।

इन्हें हमारे इमली गुड़ चटनी मिक्स के साथ मिलाकर बेहतरीन स्वाद का आनंद लें।

सामग्री:

• 200 ग्राम हेरीमोर कचौरी प्रीमिक्स
• 1 कप गर्म पानी (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
• 2 बड़े चम्मच गर्म तेल (आकार देने के लिए अतिरिक्त)
• तलने के लिए तेल
• परोसने के लिए वैकल्पिक: हेरीमोर इमली गुड़ चटनी मिक्स

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निर्देश:

चरण 1: आटा तैयार करें
एक बड़े कटोरे में 200 ग्राम हेरीमोर कचौरी प्रीमिक्स डालें। इसमें 1 कप गर्म पानी और 2 बड़े चम्मच गर्म तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक नरम, चिपचिपा न होने वाला आटा गूंथ लें। सही गाढ़ापन पाने के लिए ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डालें। ढककर 15-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2: कचौरियों को आकार दें
आटे को आराम देने के बाद, उसे एक मोटे लोई के आकार में बेल लें। चिपके से बचाने के लिए उस पर थोड़ा सा गरम तेल छिड़कें। लोई को 5-7 बराबर टुकड़ों में काट लें। हर टुकड़े को अपनी हथेलियों के बीच रखकर एक चिकनी गेंद जैसा बेल लें। फिर बेलन की मदद से हर लोई को लगभग ¼ इंच मोटा बेल लें। (आदर्श मोटाई देखने के लिए वीडियो देखें।)

चरण 3: पूरी तरह तलें
एक कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। चपटी लोइयों को एक-एक करके धीरे से डालें। उन्हें फूलने और सुनहरा भूरा होने तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे अच्छी तरह पक जाएँ। निकालकर पेपर टॉवल पर सुखा लें।

चरण 4: गरमागरम परोसें
हेरीमोर के इमली गुड़ चटनी मिक्स के साथ अपनी कुरकुरी कचौड़ी का आनंद लें और एक बेहतरीन मीठा-मसालेदार संयोजन का आनंद लें!

प्रो टिप: तलने से न घबराएँ, बस तेल को मध्यम आँच पर रखें (आटे का एक छोटा टुकड़ा डालकर जाँच लें; यह धीरे-धीरे फूलना चाहिए)। एक गहरी, भारी तले वाली कढ़ाई में थोड़ा-थोड़ा करके तलें ताकि सुनहरा फूला हुआ और कुरकुरा स्वाद आए।

सुनहरी, परतदार और चटपटे भारतीय मसालों से भरपूर, इन कचौरियों का विरोध करना मुश्किल है। हेरीमोर के कचौरी प्रीमिक्स के साथ, आपको बिना किसी तैयारी के पारंपरिक रेसिपी की सारी जटिलताएँ मिलती हैं।

बस मिलाएँ, रोल करें और तलें। इसकी खुशबू आपके रसोईघर और आपके दिल में भर जाए।

एक निवाला खाते ही आपको पता चल जाएगा कि यह सिर्फ़ नाश्ता नहीं है। यह एक उत्सव है।