क्या आपको लगता है कि अंडा करी स्वादिष्ट नहीं हो सकती? फिर से सोचिए।

यह अंडा मसाला घी रोस्ट करी गाढ़ी, मलाईदार और चटपटे मसालों से भरपूर है, जिसे हेरिमोर के घी रोस्ट करी मिक्स से बेहद आसानी से बनाया जा सकता है। न ज़्यादा तैयारी, न मसालों को पीसने की ज़रूरत, बस असली स्वाद, मिनटों में तैयार।

लहसुन, करी पत्ता, सौंफ और सूखे भुने मसालों जैसी सामग्रियों से बना यह मिश्रण आपको गहरा, पारंपरिक स्वाद देता है, बस आपको दही, पानी और घी मिलाना है। जी हाँ, घी का जादू आपकी रसोई में ही होता है! यह सुनहरा स्वाद खाना बनाते समय आप जो भी मिलाते हैं, उससे आता है, जिससे आपको इसकी खुशबू और बनावट पर पूरा नियंत्रण मिलता है।

चाहे आप अपने लिए एक आरामदायक रात्रिभोज तैयार कर रहे हों या मेहमानों को दावत दे रहे हों, यह एक ऐसी रेसिपी है जो एक साधारण अंडे को अविस्मरणीय बना देती है।

सामग्री:

• 4 उबले अंडे
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कोटिंग के लिए)
• 1 छोटा चम्मच नमक (कोटिंग के लिए)
• 4 बड़े चम्मच हेरिमोर घी रोस्ट करी मिक्स
• 1 कप दही
• 1 कप उबलता पानी
• 4 बड़े चम्मच घी (2 बड़े चम्मच करी के लिए + 2 बड़े चम्मच अंडे तलने के लिए)
• सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ती

क्या आप पढ़ने की अपेक्षा देखना अधिक पसंद करते हैं?
हमारा चरण-दर-चरण वीडियो देखें और साथ-साथ खाना पकाएँ - यह आसान, त्वरित और अत्यंत स्वादिष्ट है।

निर्देश:

चरण 1: अंडे तैयार करें और उन्हें मसाला दें
अंडों को उबालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। स्वाद को बेहतर तरीके से सोखने के लिए हर अंडे में 2-3 छोटे-छोटे छेद कर दें। एक कटोरे में 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएँ। अंडों को इस मिश्रण में अच्छी तरह लपेटकर एक तरफ रख दें।

चरण 2: करी बेस बनाएं
1 कप पानी उबालें। एक बड़े कटोरे में 4 बड़े चम्मच हेरिमोर घी रोस्ट करी मिक्स डालें। इसमें उबलता पानी डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। अब 1 कप फेंटा हुआ दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक मुलायम, खुशबूदार करी बेस तैयार हो जाए।

चरण 3: करी पकाएँ
एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच घी गरम करें। करी बेस डालें और 5-6 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और किनारों से घी अलग न होने लगे।

चरण 4: अंडे तलें
एक अलग कढ़ाई में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच घी गरम करें। मसालेदार अंडे डालें और 2-5 मिनट तक, बीच-बीच में पलटते हुए, सुनहरे धब्बे आने तक भूनें। इससे अंडों की बनावट और स्वाद दोनों निखर जाते हैं।

चरण 5: मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ
तले हुए अंडों को धीमी आँच पर उबलती हुई करी में धीरे से डालें। कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें, यह स्वाद से भरपूर है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाएँ।

चरण 6: अंतिम उबाल
पैन को ढक दें और धीमी आँच पर करी को 5-10 मिनट तक पकने दें। इससे अंडे सारा स्वाद सोख लेंगे। अपनी पसंद का गाढ़ापन पाने के लिए ज़रूरत के अनुसार और पानी डालें।

चरण 7: सजाएँ और परोसें
ताज़ा कटे हरे धनिये से सजाएँ। नरम पराठों, जीरा राइस या बटर नान के साथ गरमागरम परोसें।

प्रो टिप: इस रेसिपी में उच्च गुणवत्ता वाला या घर का बना घी उदारतापूर्वक इस्तेमाल करने से न हिचकिचाएँ। यही घी रोस्ट को उसकी विशिष्ट सुगंध और गहरा स्वाद देता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अंडे को करी में डालने से पहले हमेशा तल लें। इससे स्वाद बरकरार रहता है और उन्हें एक सुंदर, भुने हुए स्वाद का एहसास होता है।

समृद्ध, सुगंधित, और अत्यंत संतोषजनक।

अगर आप रसोई में घंटों बिताए बिना कुछ शानदार खाने की चाहत में हैं, तो ये रहा वो विकल्प। हेरीमोर का घी रोस्ट करी मिक्स, धीमी आंच पर भुने हुए स्वाद और मसालों की गहराई को मिनटों में लाता है, बस दही, घी और अंडे मिलाएँ। नतीजा? इतनी स्वादिष्ट और आरामदायक करी कि आप बार-बार इसे खाने के लिए आते रहेंगे।

20 मिनट से भी कम समय में तैयार। स्वाद से भरपूर। प्यार से बनाया गया (और ढेर सारा घी भी)।
एक बार इसे आज़माकर देखिए, और आप फिर कभी सादी अंडा करी नहीं बनाएँगे।