हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला के साथ हर निवाले में पंजाब की खुशबू का अनुभव करें। यह सुगंधित मसालों का एक ऐसा मिश्रण है जो आपके पराठों को स्वाद की नई ऊँचाइयों तक ले जाएगा। चाहे आपको सादे पराठों की सादगी पसंद हो या भरवां पराठों की भरपूर मात्रा, यह बहुमुखी मसाला हर व्यंजन में पंजाब की पाक विरासत का स्पर्श जोड़ता है।
विधि 1: सादा या लच्छा पराठा
सामग्री
- 2 कप आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2.5 बड़े चम्मच हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला
- 2 छोटे चम्मच तेल
निर्देश
स्टेप 1:
सभी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
चरण दो:
आटे को सादे या लच्छे पराठे के आकार में बेल लें। एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें और पराठे को कुरकुरा या सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
चरण 3:
दही, अचार या गर्म चाय के साथ गरमागरम परोसें।
विधि 2: भरवां पराठा
सामग्री
- 2 कप आटा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 बड़ा चम्मच हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला
- 1 छोटा चम्मच तेल
निर्देश
स्टेप 1:
आटा, तेल और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और इसे 15 मिनट के लिए रख दें।
चरण दो:
आटे का थोड़ा सा हिस्सा लेकर उसे गोल आकार में बेल लें और ऊपर से घी और अमृतसरी पराठा मसाला फैला दें। आटे को सामान्य रूप से या परतों में मोड़कर लच्छेदार लुक बनाएँ। पराठे को बेलकर तवे पर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक सेक लें।
चरण 3:
दही, अचार या गर्म चाय के साथ गरमागरम परोसें।
विधि 3: दाल पराठा
सामग्री
- 2 कप मूंग/चना दाल
- 4 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला
- कसा हुआ अदरक
- कटा हुआ हरा धनिया/धनिया पत्तियां
निर्देश
स्टेप 1:
दाल को धोकर नमक और पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक या नरम होने तक पकाएँ। ठंडा होने दें और बचा हुआ अतिरिक्त पानी निकाल दें।
चरण दो:
पकी हुई दाल को मैश कर लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हरा धनिया और हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और मसाला मिलाएँ।
चरण 3:
मैदा, नमक और तेल मिलाकर आटा गूंथ लें और उसे रख दें। आटे का थोड़ा सा हिस्सा लेकर उसे गोल बेल लें और उसमें दाल का मिश्रण भर दें। किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दें। पराठे को बेलकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।
चरण 4:
दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें
अपने साधारण पराठों को असाधारण व्यंजनों में बदलने के लिए हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला को अपने व्यंजनों में शामिल करें। अपने प्रामाणिक स्वाद और सुगंधित मसालों के साथ, यह आपके पाककला के रोमांच का एक आदर्श साथी है, जो यह सुनिश्चित करता है कि हर निवाले में पंजाब की समृद्ध विरासत का एक मनमोहक स्वाद हो।
