हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला के साथ हर निवाले में पंजाब का स्वाद महसूस करें, यह सुगंधित मसालों का मिश्रण है जो आपके पराठों को स्वाद की नई ऊंचाइयों तक ले जाएगा। चाहे आपको सादे पराठों की सादगी पसंद हो या भरवां किस्मों की समृद्धि, यह बहुमुखी मसाला हर व्यंजन में पंजाब की पाक विरासत का स्पर्श जोड़ता है।
विधि 1: सादा या लच्छा पराठा
सामग्री
- 2 कप आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2.5 बड़े चम्मच हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला
- 2 चम्मच तेल
निर्देश
स्टेप 1:
सभी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
चरण दो:
आटे को सादे या लच्छा पराठे के आकार में बेल लें। एक पैन में तेल या घी गरम करें और पराठे को कुरकुरा या सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
चरण 3:
इसे दही, अचार या गर्म चाय के साथ गरमागरम परोसें।
विधि 2: भरवां पराठा
सामग्री
- 2 कप आटा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 बड़ा चम्मच हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला
- 1 छोटा चम्मच तेल
निर्देश
स्टेप 1:
आटा, तेल और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और इसे 15 मिनट तक रख दें।
चरण दो:
आटे का एक छोटा हिस्सा लें, इसे एक छोटे से गोल आकार में बेल लें, और ऊपर से घी और हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला फैलाएँ। आटे को सामान्य रूप से या परतों में मोड़कर लच्छेदार प्रभाव बनाएँ। पराठे को बेलें और तवे पर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
चरण 3:
इसे दही, अचार या गर्म चाय के साथ गरमागरम परोसें।
विधि 3: दाल पराठा
सामग्री
- 2 कप मूंग दाल/चना दाल
- 4 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला
- कसा हुआ अदरक
- कटा हुआ धनिया
निर्देश
स्टेप 1:
दाल को धो लें और नमक और पानी के साथ 2-3 सीटी आने तक या नरम होने तक पकाएँ। इसे ठंडा होने दें और बचा हुआ अतिरिक्त पानी निकाल दें।
चरण दो:
पकी हुई दाल को मैश करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ हरा धनिया और हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ और स्वादानुसार नमक और मसाला मिलाएँ।
चरण 3:
मैदा, नमक और तेल का इस्तेमाल करके आटा गूंथ लें और उसे आराम दें। आटे का एक छोटा हिस्सा लें, उसे गोल आकार में बेल लें और उसमें दाल का मिश्रण भर दें। किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें। पराठे को बेल लें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
चरण 4:
दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अपने व्यंजनों में हेरीमोर अमृतसरी पराठा मसाला शामिल करके अपने साधारण पराठों को असाधारण व्यंजनों में बदलें। अपने प्रामाणिक स्वाद और सुगंधित मसालों के साथ, यह आपके पाककला के रोमांच के लिए एकदम सही साथी है, यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक निवाला पंजाब की समृद्ध विरासत का एक लुभावना स्वाद हो।
