हमारा सूखा चना मसाला, भीगे हुए लाल चनों से बना है, जिसमें हेरीमोर अमृतसरी पिंडी छोले मसाला, हेरीमोर चाट मसाला और हेरीमोर धनिया पाउडर का सुगंधित मिश्रण है। यह व्यंजन आपके मेनू में एक स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो प्रामाणिक भारतीय स्वादों की चाहत रखते हैं।
सामग्री
- 2 कप भीगी हुई लाल चना दाल
- 2 कटे हुए प्याज
- 1.5 इंच कसा हुआ अदरक
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 2-3 तेजपत्ता
- 2 छोटे चम्मच जीरा
- ½ छोटा चम्मच कलौंजी/ नाईजेला बीज
- 2 बड़े चम्मच हेरिमोर धनिया/धनिया पाउडर
- 2 चम्मच हेरीमोर अमृतसरी पिंडी छोले मसाला
- 2 छोटे चम्मच हेरीमोर चाट मसाला
- ¼ छोटा चम्मच हिंग/ साफोएटिडा
- ताज़ा हरा धनिया, गार्निश के लिए
निर्देश
स्टेप 1:
भीगे हुए लाल चने को उबालें, छान लें और अलग रख दें।
चरण दो:
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें हींग, तेजपत्ता, जीरा, कलौंजी , कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और प्याज़ डालें। प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
चरण 3:
इसके बाद उबले हुए चने डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। चनों में स्वादानुसार नमक, हेरीमोर अमृतसरी पिंडी छोले मसाला, हेरीमोर धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। कुछ मिनट और भूनें।
चरण 4:
तीखे स्वाद के लिए हेरिमोर चाट मसाला छिड़कें। अदरक की लंबी पतली पट्टियाँ और ताज़ा हरा धनिया से सजाएँ।
प्रो टिप: पकवान तैयार करने के बाद, इसे ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाए और बढ़ जाए, जिससे मसाले का स्वाद अधिकतम हो जाए।
हेरीमोर ड्राई चना मसाला अब परोसने के लिए तैयार है! इस व्यंजन के भरपूर स्वाद और मनमोहक सुगंध का आनंद लें, जो हेरीमोर मसालों के असली स्वाद को दर्शाता है। यह चावल, रोटी के साथ या फिर प्रोटीन से भरपूर नाश्ते के तौर पर भी एकदम सही है। हर निवाले के साथ इसके स्वाद का आनंद लें!
