हेरीमोर मूंग दाल वड़ा के साथ स्ट्रीट फ़ूड के बेहतरीन स्वाद का आनंद लें। यह एक लाजवाब मिश्रण है जिसमें कुरकुरे वड़ों को चटपटे पानी पूरी के पानी के साथ मिलाकर एक लाजवाब अनुभव दिया जाता है। स्वादिष्ट पानी पूरी के पानी में डूबे ये सुनहरे वड़े, स्वादों का ऐसा संगम हैं जो आपको हर निवाले के साथ और ज़्यादा खाने की लालसा जगाएगा।
सामग्री
पानी पुरी पानी के लिए:
- 1 कप हरा धनिया/धनिया की पत्तियां
- 1/2 कप पुदीने के पत्ते
- 2 से 3 हरी मिर्च
- 2 छोटे चम्मच काला नमक
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गुड़ पाउडर
- 1.5 बड़े चम्मच हेरिमोर पानी पुरी मसाला
- 1 लीटर पानी
मूंग दाल वड़ा के लिए:
- 1 कप मूंग दाल
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 इंच कसा हुआ अदरक
- कटा हुआ हरा धनिया/धनिया पत्तियां
- नमक
गार्निश के लिए:
- तली हुई बूंदी
- कटा हुआ प्याज
- 2 बड़े चम्मच मीठी इमली की चटनी
निर्देश
पानी पुरी के पानी के लिए
स्टेप 1:
एक ब्लेंडर में हरा धनिया, पुदीना के पत्ते और हरी मिर्च का उपयोग करके एक चिकना पेस्ट बनाएं।
चरण दो:
एक बड़े कटोरे में, हरे पेस्ट को ठंडे पानी के साथ मिलाएँ, साथ ही काला नमक, नमक, जीरा पाउडर, गुड़ पाउडर और स्वादिष्ट हेरीमोर पानी पूरी मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।
जीवंतता के लिए सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए, पानी को जीवंत और हरा बनाए रखने के लिए उसमें कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
चरण 3:
स्वाद चखें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और मसाले की मात्रा कम-ज़्यादा करें। तैयार पानी पूरी के पानी को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए और आपको एक बेहतरीन स्वाद का अनुभव मिले।
मूंग दाल वड़ा के लिए
स्टेप 1:
मूंग दाल को 3-4 घंटे तक पानी में भिगोएं जब तक वह नरम और फूली हुई न हो जाए।
चरण दो:
भीगी हुई मूंग दाल को हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटे हुए हरे धनिये के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। दाल के पेस्ट को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और मुलायम न हो जाए; इससे तलने पर वह कुरकुरा बनता है।
चरण 3:
दाल के मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े या पकौड़े बनाएँ और उन्हें तब तक तलें जब तक वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। इसके बाद, वड़ों को नमक के पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
चरण 4:
कुरकुरे मूंग दाल वड़ों को तली हुई बूंदी, कटे प्याज और मीठी इमली की चटनी के साथ तैयार पानी पूरी के पानी में डुबोएँ ताकि वे कुछ देर तक पानी के स्वादिष्ट स्वाद को सोख सकें। ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए हेरीमोर मूंग दाल वड़ा को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
चाहे आपको कुरकुरे नाश्ते की तलब हो या ताज़ा स्ट्रीट फ़ूड का, स्वादिष्ट पानी पूरी के पानी में भीगे ये लज़ीज़ वड़े आपकी तलब ज़रूर पूरी करेंगे और आपको और खाने की तलब भी लगा देंगे। आज ही हेरीमोर के पानी पूरी मसाला के लाजवाब स्वादों का लुत्फ़ उठाएँ और खुद को स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाएँ!
