कढ़ाई स्टाइल वेज करी
क्या आप एक त्वरित, हार्दिक भोजन की तलाश में हैं जिसमें स्वाद या स्वास्थ्य से समझौता न हो?
यह कढ़ाई स्टाइल वेज करी उन व्यस्त शामों के लिए एकदम सही है जब आप रसोई में घंटों बिताए बिना एक आरामदायक भोजन चाहते हैं। हेरिमोर के कढ़ाई मसाला करी मिक्स से बनी यह करी पारंपरिक भारतीय करी की देहाती समृद्धि को एक स्वास्थ्यवर्धक ट्विस्ट के साथ समेटे हुए है।
काजू, काली मिर्च और अन्य चीज़ों से बना यह करी मिक्स, धीमी आँच पर पकाए गए स्वाद का ज़बरदस्त एहसास बहुत कम समय में देता है। इसके अलावा, यह शाकाहारी-अनुकूल है, प्रोटीन से भरपूर बीजों और मसालों से भरपूर है , और इसमें कोई प्रिज़र्वेटिव या रंग नहीं मिलाया गया है।
सामग्री:
- 4 बड़े चम्मच हेरिमोर कढ़ाई मसाला करी मिक्स
- 2 कप उबलता पानी
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
- सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ती
- एक कटोरा उबली हुई मिश्रित सब्जियां (जैसे फूलगोभी, शिमला मिर्च, मशरूम, मटर - जो भी आपके फ्रिज में है, उसका उपयोग करने में संकोच न करें!)
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निर्देश:
चरण 1: करी बेस तैयार करें
एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच हेरीमोर कढ़ाई मसाला करी मिक्स डालें। 2 कप उबलता पानी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। इसे एक तरफ रख दें।
चरण 2: करी को धीमी आंच पर पकाएं
घुले हुए करी मिश्रण को एक भारी तले वाले पैन में डालें। मध्यम-धीमी आँच पर, बीच-बीच में चलाते हुए, धीमी आँच पर पकाएँ। जब तक आप सब्ज़ियाँ तैयार कर रहे हों, इसे धीमी आँच पर पकने दें।
चरण 3: मसालों को तड़का लगाएं
एक अलग कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। गरम होने पर, 1 छोटा चम्मच जीरा डालें और खुशबू आने तक चटकने दें।
चरण 4: सब्ज़ियाँ डालें और भूनें
अपनी उबली हुई सब्ज़ियाँ (जैसे फूलगोभी, शिमला मिर्च, मशरूम और मटर) डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें, इससे बनावट और स्वाद बेहतर होगा।
चरण 5: करी बेस को सब्जियों के साथ मिलाएँ
उबलती हुई करी बेस को सब्ज़ियों वाली कढ़ाई में डालें। सब्ज़ियों पर समान रूप से लेप करने के लिए धीरे से चलाएँ। करी और सब्ज़ियों को धीमी आँच पर 4-5 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
चरण 7: सजाएँ और परोसें
ताजा धनिया पत्ती से सजाकर रोटी, पराठा, नान या उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
प्रो टिप: असली भुने हुए स्वाद के लिए इसे पारंपरिक कढ़ाई में पकाएँ — इससे मसाले का स्वाद बरकरार रहता है। पारिवारिक डिनर या वीकेंड गेट-टुगेदर के लिए यह एकदम सही है!
असली कढ़ाई-स्टाइल करी के गाढ़े, धुएँदार स्वाद में कुछ जादुई होता है, जो भरपूर, मसालेदार और हर निवाले में स्वाद से भरपूर होता है। हेरीमोर के कढ़ाई मसाला करी मिक्स के साथ, आपको इसे बनाने के लिए रसोई में घंटों बिताने या मसालों से भरी शेल्फ की ज़रूरत नहीं है। बस कुछ चम्मच, आपकी पसंदीदा सब्ज़ियाँ, और एक गरमागरम कढ़ाई ।
तो फिर साधारण से क्यों संतुष्ट होना, जब स्वादिष्ट और प्रामाणिक भोजन तो बस एक कदम दूर है?
एक बार इसे आज़माएँ। हेरिमोर के फ़र्क़ का स्वाद चखें।
स्वाद इतना बढ़िया है कि आपकी स्वाद कलिकाएं और आपके मेहमान बार-बार इसे खाने के लिए आते रहेंगे।
