व्यंजनों

मशरूम मटर/मटर सफेद करी

कुल समय 15 मिनट
सेवा करता है 3-4
Mushroom Matar/Peas White Curry

मलाईदार, आरामदायक, और सहज रूप से बहुमुखी।


यह मशरूम मटर व्हाइट करी इस बात का सबूत है कि घर पर खाना बनाने का मतलब रसोई में घंटों समय बिताना नहीं है। हेरीमोर के रेडी-टू-कुक व्हाइट करी मिक्स के साथ, आप 20 मिनट से भी कम समय में एक स्वादिष्ट, रेस्टोरेंट स्टाइल करी बना सकते हैं।


मशरूम का मिट्टी जैसा स्वाद हरी मटर की मिठास के साथ खूबसूरती से मेल खाता है, और यह सब एक मखमली सफेद करी में लिपटा हुआ है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्का भी लगता है। हल्के मसाले बिना ज़्यादा तीखेपन के गर्माहट लाते हैं, जबकि मलाईदार बेस हर निवाले को मुँह में घुल जाने वाला स्वाद देता है।


इस व्यंजन को खास बनाने वाली बात इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। यह गरमागरम रोटियों, उबले हुए चावल या लहसुन नान जैसे पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के साथ तो शानदार लगता ही है, साथ ही यह कॉन्टिनेंटल व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन बेस का काम भी करता है। इसे स्पेगेटी के साथ मिलाएँ, बेक्ड सब्ज़ियों पर डालें, या ग्रिल्ड टोफू, चिकन या मछली के साथ सॉस की तरह परोसें। हेरिमोर के साथ, आप अपनी मेज़ पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद ला सकते हैं जो सेहतमंद, झंझट-मुक्त और बेहद संतोषजनक है।


क्या आप व्यंजन विधि पढ़ने के शौकीन नहीं हैं?
🎥 हमारा चरण-दर-चरण वीडियो देखें और सही मलाईदार बनावट और स्वाद पाने के लिए दृश्य रूप से अनुसरण करें।

सामग्री

  • 3 बड़े चम्मच हेरिमोर व्हाइट करी मिक्स
  • 1 कप दूध
  • 1 कप पानी (वांछित गाढ़ापन के लिए अधिक डालें)
  • 2 बड़े चम्मच घी (विभाजित)
  • 1 कप कटे हुए बटन मशरूम
  • 1/2 कप मटर/हरी मटर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • सजावट के लिए ताज़ा क्रीम (वैकल्पिक)

तरीका

चरण 1: करी बेस तैयार करें

एक कटोरे में, 3 बड़े चम्मच हेरिमोर व्हाइट करी मिक्स को 1 कप दूध और 1 कप पानी के साथ मिलाएँ। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और गांठ रहित न हो जाए।

चरण 2: सब्ज़ियों को भूनें

एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। मशरूम और हरी मटर डालें। 2-3 मिनट तक मशरूम के सुनहरे होने और मटर के चटकने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।

चरण 3: करी पकाएँ

उसी कढ़ाई में बचा हुआ एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। करी वाला मिश्रण डालें और हल्के हाथों मिलाएँ। बीच-बीच में चलाते हुए, इसे पकने दें और गाढ़ा होने दें। स्वादानुसार नमक डालें।

चरण 4: संयोजन और समापन

जब करी उबलने लगे और क्रीमी गाढ़ी हो जाए, तो भुने हुए मशरूम और मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब्ज़ियाँ करी में अच्छी तरह लग जाएँ। 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

चरण 5: सजाएँ और परोसें

करी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। चाहें तो ताज़ी क्रीम से सजाएँ। चावल, लहसुन-मिर्च फ्राइड राइस, नान या रोटी के साथ गरमागरम परोसें। फ्यूजन ट्विस्ट के लिए, इसे पास्ता या बेक्ड डिश के साथ आज़माएँ।

प्रो टिप:करी को धीमी आँच पर पकाते रहें। इससे करी जमती नहीं है, मसाले धीरे-धीरे खुलते हैं और आपको रेस्टोरेंट जैसी मुलायम फिनिश मिलती है।

मखमली, गाढ़ी और संतोषजनक, यह मशरूम मटर व्हाइट करी इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे हेरीमोर रोज़मर्रा के खाने को आसान बनाता है। चाहे आपको एक आरामदायक भारतीय करी चाहिए हो या एक मलाईदार कॉन्टिनेंटल व्यंजन, यह मिश्रण आपकी रसोई के लिए एकदम सही है। सेहतमंद, स्वादिष्ट और हमेशा जल्दी बनने वाली, यह एक ऐसी करी है जिसे आप बार-बार खाना चाहेंगे।