इतिहास, परंपरा और अनूठा स्वाद वाली चटनी।

कई भारतीय घरों में, भुने हुए अमरूद या पेरू की चटनी सर्दियों का एक मुख्य व्यंजन है, जो अमरूदों के सबसे मीठे होने पर बनाया जाता है। परिवार इन्हें खुली आँच या गर्म कोयले पर भूनते हैं, जिससे फल को एक धुएँ जैसी गहराई मिलती है जो ताज़ी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बेहद खूबसूरत लगती है। पीढ़ियों से चली आ रही यह चटनी इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे साधारण, मौसमी सामग्री से कुछ असाधारण बनाया जा सकता है।

मीठी, धुएँदार, तीखी और थोड़ी तीखी, इस चटनी में वो सब कुछ है जो आपको पता भी नहीं था कि आपकी प्लेट में नहीं था। इसे थेपला, पराठे, पकौड़े के साथ या स्नैक्स में डिप की तरह भी परोसें। यह देहाती, चटपटी और पुरानी यादों से भरपूर है।

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